Wiberg Sternanis 95 g – aromatisch, dekorativ und vielseitig einsetzbar
Sternanis gehört zu den charakteristischsten und dekorativsten Gewürzen der Welt. Die achtzackige, sternförmige Frucht stammt vom immergrünen Baum aus dem asiatischen Raum – insbesondere aus China und Vietnam. Sein intensives, warmes Aroma erinnert an Lakritze, Fenchel und Anis und bringt sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten eine komplexe Geschmacksnote. Sternanis von Wiberg eignet sich ideal zum Mitkochen, Einlegen oder Aromatisieren von Heißgetränken wie Glühwein, Früchtetees oder Punsch. Auch in asiatischen Gerichten, Desserts, Fonds und Marinaden verleiht er ein tiefes, würziges Aroma. Geschlossen und trocken lagern.
Zutaten
Sternanis.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Perfekt für Glühwein & Punsch
• Aromatisiert Fonds & Brühen
• Ideal für asiatische Gerichte
• Würzt Kompotte & Desserts
• Passt zu Wild- & Schmorgerichten
• Für Gewürzöle & Marinaden
• Feine Note in Früchtetees
• Lecker in Curry- und Reisgerichten
• Verleiht Heißgetränken Tiefe
• Vielseitig in süßer & herzhaft-würziger Küche
Rezepte:
Rezepte 1 – leicht (bis 10 Min)
Würziger Früchtetee mit Sternanis
Zutaten (2 Personen)
• 2 Beutel Früchtetee
• 2 Sternanis
• 1 TL Honig
• 400 ml heißes Wasser
Zubereitung
Tee mit heißem Wasser übergießen und Sternanis hinzugeben. Einige Minuten ziehen lassen, mit Honig süßen und heiß genießen. Ein aromatischer, leicht würziger Tee – perfekt für kühle Tage.
Tipp
Ein Stück Orangenschale sorgt für zusätzliche Frische.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Aromatisiertes Birnenkompott
Zutaten (2–3 Personen)
• 3 reife Birnen
• 200 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 Sternanis
• 1 kleines Stück Zimt
Zubereitung
Birnen schälen, entkernen und würfeln. Mit Wasser, Zucker, Zimt und Sternanis aufkochen. 10–15 Minuten köcheln, bis die Birnen weich sind. Sternanis entfernen und das Kompott warm oder kalt servieren – fruchtig, aromatisch und angenehm würzig.
Tipp
Passt hervorragend zu Joghurt oder Vanilleeis.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Geschmorte Entenkeule mit Sternanis
Zutaten (2 Personen)
• 2 Entenkeulen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Sternanis
• 1 EL Tomatenmark
• 150 ml Rotwein
• 250 ml Geflügelfond
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Öl
Zubereitung
Entenkeulen salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Zwiebel und Karotte würfeln, zugeben und mitrösten. Tomatenmark unterrühren und kurz karamellisieren lassen. Mit Rotwein ablöschen, Fond angießen und Sternanis einlegen. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren, bis die Keulen zart sind. Sternanis entfernen und servieren – aromatisch, tiefwürzig und perfekt für besondere Anlässe.
Tipp
Mit Rotkraut oder Orangenfilets wird das Gericht besonders harmonisch.
