Wiberg Sternanis 95 g zählt zu den charakteristischsten und zugleich dekorativsten Gewürzen der Welt. Die achtzackige, sternförmige Frucht stammt vom immergrünen Sternanisbaum aus dem asiatischen Raum, insbesondere aus China und Vietnam. Sein intensives, warmes Aroma erinnert an Lakritze, Fenchel und Anis und verleiht Speisen eine komplexe, tiefwürzige Note. Sternanis eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte und ist aus der internationalen Küche kaum wegzudenken. Besonders beliebt ist er zum Aromatisieren von Heißgetränken wie Glühwein, Punsch oder Früchtetee sowie für asiatische Spezialitäten, Desserts, Fonds und Marinaden.
Produktbeschreibung
Der Sternanis von Wiberg wird sorgfältig ausgewählt und schonend getrocknet, um sein intensives Aroma und seine dekorative Optik optimal zu bewahren. Beim Mitkochen entfalten sich die ätherischen Öle langsam und gleichmäßig, wodurch Gerichte eine warme, harmonische Würze erhalten. Sternanis sollte stets im Ganzen verwendet und vor dem Servieren entfernt werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist. Neben seinem kulinarischen Einsatz überzeugt er auch optisch als dekoratives Element auf Desserts, Buffets oder in Getränken. Die 95-g-Packung ist ergiebig und ideal für Gastronomie, Feinkost und anspruchsvolle Hobbyküchen.
Zutaten
Sternanis
Allergenliste
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Anwendung & Vorteile
Verleiht Speisen aromatische Tiefe und Wärme
Ideal für langsames Mitkochen
Unterstützt süße und herzhafte Rezepturen
Auch optisch ein attraktives Dekorelement
Konstante Qualität für professionellen Einsatz
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern
Sternanis ganz verwenden und vor dem Servieren entfernen
Sparsam dosieren – sehr aromaintensiv
Anwendungsbeispiele
Aromatisieren von Glühwein und Punsch
Würzen von asiatischen Schmorgerichten
Verfeinern von Kompott und Desserts
Zutat für Gewürztees
Dekoration von Gebäck und Getränken
Rezepte:
Rezept 1 – Klassischer Glühwein mit Sternanis
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wiberg Sternanis · Rotwein · Zimtstange · Zucker
Zubereitung:
Rotwein erhitzen, Sternanis und Zimt zugeben und ziehen lassen.
Tipp: Nicht kochen, damit das Aroma rund bleibt.
Rezept 2 – Asiatisches Schmorgericht
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Wiberg Sternanis · Fleisch oder Tofu · Sojasauce · Wasser
Zubereitung:
Zutaten mit Sternanis langsam schmoren, bis das Aroma vollständig eingezogen ist.
Tipp: Sternanis vor dem Servieren entfernen.
Rezept 3 – Apfelkompott mit Sternanis
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wiberg Sternanis · Äpfel · Zucker · Wasser
Zubereitung:
Äpfel mit Wasser, Zucker und Sternanis weich kochen.
Tipp: Ideal zu Desserts oder Gebäck.
