Die TRS Gewürznelken – 50 g sind ein intensives, vielseitiges Gewürz, das mit seinem lieblich-scharfen Aroma Gerichten eine besondere Note verleiht. Traditionell in der Winter- und Weihnachtsküche verwendet, sind Nelken auch in herzhaften Gerichten unverzichtbar. Ganze Nelken eignen sich hervorragend zum Aromatisieren von Glühwein, Punsch oder Kompott, während gemahlene Nelken Currys, Marinaden, Schmorbraten oder Gebäck eine würzig-warme Tiefe geben. Dank ihres charakteristischen Geschmacks gehören Gewürznelken in jede gut sortierte Küche – für süße und herzhafte Kreationen gleichermaßen.
Zutaten: 100% Gewürznelken.
Allergene: Kann Spuren von ERDNÜSSEN und anderen NÜSSEN, SESAMSAAT, GLUTENHALTIGEN ZEREALIEN, MILCH, SELLERIE, SOJA, SENF und SULFITEN enthalten.
Anwendungsbeispiele:
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Ganze Nelken in Glühwein oder Punsch mitkochen.
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Für Kompott und Fruchtgerichte.
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Gemahlen für Currys und Fleischmarinaden.
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Zum Würzen von Schmorgerichten und Braten.
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In Gebäck oder Weihnachtsplätzchen.
Rezept 1 – Klassischer Glühwein mit Nelken
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1 l Rotwein mit 2 Zimtstangen, 5 TRS Gewürznelken, 2 Sternanis und 2 Orangen in Scheiben in einen Topf geben.
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Auf mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen.
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Nach Geschmack Zucker hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Für alkoholfreie Variante Apfelsaft verwenden.
Rezept 2 – Würzige Rindermarinade mit Nelken
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3 Nelken im Mörser fein zerstoßen.
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Mit Öl, Knoblauch, Pfeffer und etwas Zimt zu einer Marinade verrühren.
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500 g Rindfleisch einlegen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Tipp: Passt ideal für Schmorbraten oder Grillfleisch.
Rezept 3 – Aromatische Curry-Mischung mit Nelken
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1 TL Nelken, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriandersamen und 1 Zimtstange rösten.
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Abkühlen lassen und fein mahlen.
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Als Gewürzgrundlage für Gemüse- oder Fleischcurrys verwenden.
Tipp: In einem luftdichten Glas aufbewahren – hält mehrere Wochen.
