Die Frießinger Küchenmeister Backmischung für Roggenmischbrot – 500g bietet die ideale Grundlage für ein aromatisches, lockeres Brot mit feiner Kruste und kräftigem Geschmack. Die ausgewogene Kombination aus Roggen- und Weizenmehl sowie Sauerteig sorgt für einen herzhaften Charakter und gute Backeigenschaften. Ob zur Brotzeit, als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Basis für kreative Rezeptideen – dieses Mischbrot passt perfekt in den Alltag.
Die Backmischung ist leicht anzuwenden: einfach Wasser hinzufügen, backen und ein ofenfrisches, duftendes Brot genießen. Dank der sorgfältig abgestimmten Zutaten gelingt das Roggenmischbrot zuverlässig und sorgt für Genuss wie vom Bäcker.
Zutaten:
ROGGENMEHL (47 %), WEIZENMEHL (45 %), getrockneter Sauerteig (ROGGENMEHL, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe, GERSTENMALZMEHL, Zucker, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Allergene:
Enthält GLUTEN. Kann SESAM, SOJA, LUPINE, MILCH und EI enthalten.
Aufbewahrung:
Trocken lagern und vor Wärme schützen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Anwendungsbeispiele:
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Frisches Roggenmischbrot mit Kräuterquark und Räucherlachs
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Warmer Brotauflauf mit Tomaten, Zwiebeln und Käse
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Klassisch zur Brotzeit mit Wurst, Käse oder Aufstrichen
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Als Beilage zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten
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Für herzhafte Sandwiches oder belegte Brote
Rezepte:
Rezept 1 – Roggenmischbrot mit Kräuterquark & Lachs
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Brot nach Packungsanleitung backen und auskühlen lassen.
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In Scheiben schneiden und mit frischem Kräuterquark bestreichen.
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Mit Räucherlachs belegen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
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Mit Dill oder Schnittlauch garnieren und servieren.
Tipp: Passt hervorragend als leichtes Abendbrot oder zum Brunch.
Rezept 2 – Warmer Brotauflauf
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Gebackenes Roggenmischbrot in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben.
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Tomaten und Zwiebeln klein schneiden, mit geriebenem Käse und frischen Kräutern vermengen.
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Alles über das Brot geben und leicht durchmischen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp: Mit etwas Schmand oder Crème fraîche servieren für cremige Frische.
Rezept 3 – Rustikales Sandwich mit Käse & Rucola
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Frisch gebackenes Roggenmischbrot in dicke Scheiben schneiden.
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Mit Butter oder Frischkäse bestreichen und mit kräftigem Käse (z. B. Bergkäse) belegen.
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Mit frischem Rucola und Tomatenscheiben garnieren.
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Brot zusammensetzen, diagonal aufschneiden und servieren.
Tipp: Ein Klecks Senf oder Honig-Senf-Dressing sorgt für zusätzliche Würze.
