Caputo
Antimo Caputo s.r.l.

Pizzaset Palermo Grande 2 Boxen (40x30x10) plus Deckel - 5x1kg Caputo Pizzeria - 1x1kg Semola - 100g Lievito (Trockenhefe) - 6x400g San Marzano Tomaten - 1 Teigspachtel

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  • Die Pizzaballenbox ist passend für deinen Kühlschrank, damit der Teig optimal gehen kann
  • Beste italienische Hefe mit hoher Aktivität, ideal auch für Sauer- und Hefeteige
  • Bestes Mehl von Molino Caputo aus Italien
  • Mit der Teigkarte von MIGASE lassen sich die Teiglinge kinderleicht aus der Box entnehmen
  • Zur leichten Weiterverarbeitung enthält das Set ebenfalls das Hartweizengrieß, Caputo Semola
Beschreibung & Zutaten Nährwerte
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Caputo
Antimo Caputo s.r.l.

Pizzaset Palermo Grande 2 Boxen (40x30x10) plus Deckel - 5x1kg Caputo Pizzeria - 1x1kg Semola - 100g Lievito (Trockenhefe) - 6x400g San Marzano Tomaten - 1 Teigspachtel

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  • Die Pizzaballenbox ist passend für deinen Kühlschrank, damit der Teig optimal gehen kann
  • Beste italienische Hefe mit hoher Aktivität, ideal auch für Sauer- und Hefeteige
  • Bestes Mehl von Molino Caputo aus Italien
  • Mit der Teigkarte von MIGASE lassen sich die Teiglinge kinderleicht aus der Box entnehmen
  • Zur leichten Weiterverarbeitung enthält das Set ebenfalls das Hartweizengrieß, Caputo Semola

Beschreibung & Zutaten

Pizzaset Palermo Grande – Original italienische Qualität für perfekte neapolitanische Pizza
Das Pizzaset Palermo Grande bietet alles, was Sie für echte neapolitanische Pizza zu Hause benötigen: Fünf Kilo Caputo Pizzeria Mehl Type „00“ bilden die ideale Basis für elastische, aromatische Teige mit ausgeprägtem Ofentrieb. Ein Kilo Caputo Semola Rimacinata sorgt für Struktur und Authentizität bei Pasta, Brot und Focaccia. 100 g Caputo Trockenhefe gewährleisten eine zuverlässige, gleichmäßige Teigentwicklung, auch bei langen Garezeiten. Sechs Dosen San Marzano Tomaten (à 400 g) bringen das fruchtig-intensive Aroma Süditaliens direkt auf die Pizza. Zwei stapelbare Pizzaballenboxen (40×30×10 cm) mit Deckel ermöglichen optimale Stück- und Kaltgare, während die MIGASE Teigspachtel professionelle Handhabung beim Portionieren und Verarbeiten erleichtert. Ein Premium-Komplettpaket für traditionelle, authentische italienische Küche.

Produktbeschreibung
Caputo Pizzeria garantiert perfekte Elastizität, hohen Wasseranteil im Teig und eine ausgezeichnete Backfähigkeit – essenziell für Pizza Napoletana. Caputo Semola Rimacinata verleiht Teigen zusätzlichen Biss und Aroma, ideal für Pasta und Focaccia. Die Caputo Trockenhefe sorgt für reproduzierbare Ergebnisse und stabile Gärung. San Marzano Tomaten gelten als Klassiker für Pizzasaucen, dank ihres harmonischen Säure-Spiels und der intensiven Fruchtnoten. Die zwei Pizzaboxen ermöglichen strukturierte Teigführung bei großen Mengen und sorgen für hygienische, professionelle Bedingungen. Die MIGASE Teigspachtel rundet das Set ab – ideal für die tägliche Praxis in der Hobby- oder Profiküche.

Zutaten / Allergene
Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.
Caputo Lievito (Trockenhefe): glutenfrei.

Anwendung & Vorteile

  • Perfekt für neapolitanische Pizza, Pasta & Focaccia

  • Gleichmäßige Gärung dank Caputo Lievito

  • Aromatische San Marzano Tomaten für authentischen Geschmack

  • Zwei Pizzaboxen für professionelle Stück- und Kaltgare

  • Gratis Teigspachtel für saubere, präzise Verarbeitung

Technische Highlights

  • 5×1 kg Caputo Pizzeria Mehl

  • 1×1 kg Caputo Semola

  • 100 g Caputo Trockenhefe

  • 6×400 g San Marzano Tomaten

  • 2× Pizzaballenboxen + Deckel (40×30×10 cm)

  • 1× MIGASE Teigspachtel

Anwendungsbeispiele

  • Pizza Margherita mit luftiger Krume & fruchtigen Tomaten

  • Gleichmäßige Stückgare in Pizzaboxen

  • Pasta und Focaccia mit Semola

  • Große Pizzapartys für Freunde & Familie

  • Profi-Handling mit gratis Teigspachtel

Rezepte:

Rezept 1 – Pizza Margherita Classica mit San Marzano

Portionen: 4 Zeit: 24 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel

Zzutaten:

  • 650 g Caputo Pizzeria Mehl

  • 420–450 ml Wasser (kalt)

  • 20 g Salz

  • 1–2 g Caputo Lievito

  • 1 Dose San Marzano Tomaten

  • Mozzarella, Basilikum

Zubereitung:

  1. Mehl und Wasser grob vermengen, 20 Minuten ruhen lassen.

  2. Salz und Hefe einarbeiten, 10 Minuten kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.

  3. 1–2 Stunden anspringen lassen, dann 24 Stunden in der Pizzabox reifen.

  4. Teig in 4 Ballen teilen, 1–2 Stunden akklimatisieren.

  5. Tomaten zerdrücken, Pizza formen, belegen und bei maximaler Hitze ausbacken.

Tipp: San Marzano Tomaten nur leicht salzen – das bewahrt ihr typisches Aroma.

Rezept 2 – Rustikale Focaccia mit Semola & San Marzano

Portionen: 1 Blech Zeit: 3–4 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

  • 300 g Caputo Semola

  • 200 g Caputo Pizzeria

  • 400 ml Wasser

  • 10 g Caputo Lievito

  • 10 g Salz

  • 3 EL Olivenöl

  • San Marzano Tomaten, Rosmarin, grobes Salz

Zubereitung:

  1. Mehle, Wasser und Hefe zu einem weichen Teig kneten.

  2. Salz & Olivenöl einarbeiten, 1 Stunde gehen lassen.

  3. Teig aufs Blech geben, 30 Minuten ruhen lassen.

  4. Vertiefungen drücken, San Marzano Tomaten und Rosmarin darüber verteilen.

  5. Bei 220 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Teig über Nacht kalt führen – das verstärkt Aroma & Luftigkeit.

Rezept 3 – San Marzano Pasta „alla Casalinga“

Portionen: 2–3 Zeit: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

  • 250 g Caputo Semola

  • 2 Eier

  • Salz

  • 1–2 EL Wasser

  • 1 Dose San Marzano Tomaten

  • 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Basilikum

Zubereitung:

  1. Semola, Eier und Salz zu einem glatten Teig kneten, 30 Minuten ruhen lassen.

  2. Teig ausrollen, Tagliatelle schneiden, 2–3 Minuten kochen.

  3. Tomaten mit Olivenöl & Knoblauch erwärmen, grob zerdrücken.

  4. Pasta in die Sauce geben, kurz ziehen lassen.

  5. Mit Basilikum servieren.

Tipp: Einen Esslöffel Pastawasser unterrühren – macht die Sauce besonders cremig.

Hersteller:
Antimo Caputo s.r.l., ,


Herstellungsland:
Germany

Nährwerte

  • Caputo Pizzeria
  • Bezug 100 g
  • Energie [kJ] ca. 1502 kJ
  • Energie [kcal] ca. 354 kcal
  • Fett ca. 1,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren ca. 0,2 g
  • Kohlenhydrate ca. 72 g
  • davon Zucker ca. 1,0 g
  • Eiweiß ca. 12,5 g
  • Salz ca. 0,018 g
  • Ballaststoffe ca. 3,0 g

 

  • Caputo Semola
  • Bezug 100 g
  • Energie [kJ] ca. 1420 kJ
  • Energie [kcal] ca. 335 kcal
  • Fett ca. 1,5 g
  • davon gesättigte Fettsäuren ca. 0,3 g
  • Kohlenhydrate ca. 68 g
  • davon Zucker ca. 1,0 g
  • Eiweiß ca. 13 g
  • Salz ca. 0,005 g
  • Ballaststoffe ca. 3,5 g

 

  • San Marzano Tomaten
  • Bezug  100 g
  • Energie [kJ]  ca. 71 kJ
  • Energie [kcal]  ca. 17 kcal
  • Fett  ca. 0,2 g
  • davon gesättigte Fettsäuren  ca. 0 g
  • Kohlenhydrate  ca. 3,0 g
  • davon Zucker  ca. 3,0 g
  • Eiweiß  ca. 1,1 g
  • Salz  ca. 0,10 g
  • Ballaststoffe ca. 1,7 g

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Danke für ein großartiges Jahr – wir freuen uns auf 2026 mit Ihnen!

🎉 Frohes & genussvolles Jahr 2026!

Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten ein glückliches, gesundes und leckeres neues Jahr!

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