Pizzaset Premium – Original Caputo Mehle & professionelles Zubehör

Mit dem Pizzaset Premium – bestehend aus einer Pizzaballenbox mit Deckel, 2×1 kg Caputo Cuoco, 2×1 kg Caputo Pizzeria, 1 kg Caputo Semola, Caputo Trockenhefe und einer MIGASE Teigspachtel – erhalten Sie eine hochwertige Komplettlösung für authentische italienische Backergebnisse. Die Caputo-Mehle stehen weltweit für höchste Qualität: Caputo Cuoco für lange Teigführungen und intensive Aromen, Caputo Pizzeria für elastische, neapolitanische Teige und Caputo Semola für perfekte Pasta- und Brotrezepte. Die Trockenhefe sorgt für eine gleichmäßige, zuverlässige Gärung, während die Pizzaballenbox ideale Bedingungen für kühle Teigreife schafft. Die im Set enthaltene MIGASE Teigspachtel erleichtert das Portionieren und Handling weicher Teige. Ob Pizza Napoletana, frische Pasta oder rustikales Brot: Dieses Set bietet alle Komponenten für authentischen Genuss und professionelle Ergebnisse in der heimischen Küche.

Produktbeschreibung

Das Pizzaset Premium kombiniert hochwertige Zutaten mit funktionalem Zubehör für strukturierte, effiziente und professionelle Teigzubereitung. Caputo Cuoco eignet sich ideal für lange Garezeiten und tiefe Aromen, während Caputo Pizzeria eine elastische, luftige Teigstruktur ermöglicht. Caputo Semola Rimacinata unterstützt perfekte Pasta- und Brottexturen mit feiner Körnung. Die Caputo Trockenhefe sorgt für eine gleichmäßige, berechenbare Gärung, die Pizzaballenbox bietet optimale Bedingungen für kalte Teigreife und übersichtliches Lagern, und die MIGASE Teigspachtel ermöglicht sauberes Arbeiten bei der Teigverarbeitung. Ein sorgfältig zusammengestelltes Set für ambitionierte Hobbybäcker und Pizza-Enthusiasten, die italienische Tradition in höchster Qualität erleben möchten.

Zutaten / Allergene
Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.

Anwendung & Vorteile

• Authentische italienische Mehlqualität von Caputo

• Perfekt für Pizza, Pasta, Brot & lange Teigführungen

• Pizzaballenbox für professionelle Kühlschrankreife

• Gleichmäßige Gärung mit Caputo Trockenhefe

• MIGASE Teigspachtel für präzises und sauberes Arbeiten

Pflegehinweise

• Pizzaballenbox & Spachtel mit warmem Wasser reinigen

• Nicht über 60 °C reinigen

• Gründlich trocknen und trocken lagern

Technische Highlights

• 2×1 kg Caputo Cuoco

• 2×1 kg Caputo Pizzeria

• 1×1 kg Caputo Semola

• Caputo Trockenhefe

• Pizzaballenbox mit Deckel

• MIGASE Teigspachtel

Ideal für

• Neapolitanische Pizza zu Hause

• Ambitionierte Hobbybäcker & Profiküchen

• Pasta- und Brotzubereitung

• Kühle Teigreife & lange Fermentation

• Geschenkideen für Pizza-Enthusiasten

Anwendungsbeispiele

• Originale Pizza Napoletana mit Cuoco & Pizzeria Mehl

• Kühlschrankreife in der Pizzaballenbox für bekömmliche Teige

• Hausgemachte Pasta aus Caputo Semola

• Italienisches Landbrot mit Semola & Trockenhefe

• Profi-Handling weicher Teige mit MIGASE Teigspachtel

Rezepte:

Rezept 1: Pizza Neapoletana Klassik

Portionen: 4
Zeit: ca. 24 Std. (inkl. Teigruhe)
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 650 g Caputo Pizzeria Mehl

• 400 ml Wasser (kalt)

• 20 g Salz

• 1 g Caputo Trockenhefe

• Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl und Wasser kurz mischen, 20 Minuten ruhen lassen.

2. Salz einarbeiten, Hefe zufügen und alles 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.

3. 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, danach 24 Stunden in der Pizzaballenbox im Kühlschrank reifen lassen.

4. Teig 4 gleich große Ballen formen, 2 Stunden akklimatisieren lassen.

5. Ballen zu Pizzaböden formen, mit Tomatensauce & Mozzarella belegen und bei maximaler Hitze ausbacken.

Tipp: Eine sehr hohe Hydratation (ca. 63–65 %) bringt noch luftigere Ergebnisse.

Rezept 2: Rustikales italienisches Landbrot

Portionen: 1 Brot
Zeit: 18–24 Std.
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 500 g Caputo Cuoco

• 350 ml Wasser

• 12 g Salz

• 2 g Caputo Trockenhefe

• Optional: 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl und Wasser mischen, 30 Minuten ruhen lassen.

2. Salz und Hefe zugeben, 8–10 Minuten kneten.

3. 3–4 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren, anschließend über Nacht kalt stellen.

4. Am nächsten Tag bei Raumtemperatur 60–90 Minuten akklimatisieren, schonend wirken und in ein bemehltes Gärkörbchen legen.

5. Bei 250 °C fallend auf 220 °C ca. 40–45 Minuten backen.

Tipp: Eine kleine Schale Wasser im Backofen erzeugt Dampf und sorgt für eine krosse Kruste.

Rezept 3: Frische Tagliatelle mit Caputo Semola

Portionen: 2–3
Zeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 250 g Caputo Semola

• 2 Eier

• 1–2 EL Wasser

• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl auf der Arbeitsfläche häufen, Eier und Salz in die Mitte geben.

2. Eier mit einer Gabel verquirlen und nach und nach Mehl einarbeiten.

3. 8–10 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

4. 30 Minuten ruhen lassen, danach dünn ausrollen und in Tagliatelle schneiden.

5. In reichlich Salzwasser 2–3 Minuten kochen und sofort servieren.

Tipp: Für Orecchiette etwas weniger Wasser verwenden und den Teig kompakter halten.