MIGASE Pizzaset – Pizzaballenbox + Caputo Pizzeria & Semola (3× Pizzeria, 2× Semola)
Mit dem MIGASE Pizzaset – bestehend aus einer Pizzaballenbox mit Deckel (40×30×10 cm), drei Packungen Caputo Pizzeria Mehl und zwei Packungen Caputo Semola Rimacinata – holen Sie sich die authentische Pizza-Tradition Neapels direkt in die eigene Küche. Die Pizzaballenbox sorgt für optimale Bedingungen bei der Stück- und Kaltgare, sodass Teige perfekt im Kühlschrank reifen. Caputo Pizzeria überzeugt durch hohe Elastizität und ideale Backeigenschaften für luftige, original neapolitanische Pizzaböden. Caputo Semola liefert zusätzlich Struktur, Aroma und den charakteristischen goldenen Biss – ideal für Pizza, Pasta und Brot. Ein Set für alle, die Wert auf Qualität, Authentizität und verlässliche Backergebnisse legen.

Produktbeschreibung
Das MIGASE Pizzaset bietet eine durchdachte Kombination aus professionellem Zubehör und hochwertigen italienischen Mehlen. Caputo Pizzeria Mehl sorgt für elastische Teige mit ausgezeichnetem Ofentrieb – ideal für hohe Temperaturen. Caputo Semola Rimacinata eignet sich für Pasta, Brot und aromatische Gebäcke, da die feine, doppelt gemahlene Körnung eine hervorragende Struktur bildet. Die Pizzaballenbox ermöglicht eine hygienische, strukturierte und platzsparende Lagerung der Teiglinge. Damit erhalten Hobbybäcker:innen und Pizza-Fans ein umfassendes Set, das viele kulinarische Möglichkeiten eröffnet.

Zutaten / Allergene
Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.

Anwendung & Vorteile

• Original neapolitanische Teige dank Caputo Pizzeria

• Optimale Stück- und Kaltgare in der Pizzaballenbox

• Caputo Semola für Pasta, Focaccia & Brot

• Luftige, elastische Teige mit feiner Krume

• Ideal für Pizzaöfen & Hobbyküchen

Technische Highlights

• 3× Caputo Pizzeria Mehl, je 1 kg

• 2× Caputo Semola Rimacinata, je 1 kg

• 1× Pizzaballenbox mit Deckel, 40×30×10 cm

• Lebensmittelecht, stapelbar, pflegeleicht

Anwendungsbeispiele

• Neapolitanische Pizza mit elastischem, luftigen Rand

• Perfekte Stückgare in der Pizzaballenbox

• Frische Pasta aus Caputo Semola

• Aromatische Focaccia mit goldener Kruste

• Rustikales Landbrot mit aromatischer Semola-Krume

Rezepte:

Rezept 1 – Klassische Pizza Napoletana mit Caputo Pizzeria

Portionen: 4 Zeit: 24 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 650 g Caputo Pizzeria Mehl

• 420 ml Wasser (kalt)

• 20 g Salz

• 1–2 g Trockenhefe

• Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum

Zubereitung:

1. Mehl und Wasser grob mischen und 20 Minuten ruhen lassen.

2. Salz und Hefe einarbeiten, 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann 24 Stunden in der Pizzaballenbox im Kühlschrank reifen lassen.

4. Teig in 4 Ballen teilen, 1–2 Stunden akklimatisieren lassen.

5. Zu Pizzaböden formen, belegen und bei maximaler Hitze ausbacken.

Tipp: Für besonders luftige Cornicioni Hydration auf 65–70 % erhöhen.

Rezept 2 – Focaccia mit Caputo Semola Rimacinata

Portionen: 1 Blech Zeit: ca. 3 Stunden + Gehzeit Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 300 g Caputo Semola

• 200 g Weizenmehl Typ 550

• 400 ml Wasser

• 10 g Salz

• 10 g Trockenhefe

• Olivenöl, Rosmarin, grobes Salz

Zubereitung:

1. Mehle, Wasser und Hefe mischen, 10 Minuten kneten.

2. Salz und 2 EL Olivenöl einarbeiten, abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

3. Teig aufs Blech geben, mit Öl bestreichen und 30 Minuten gehen lassen.

4. Vertiefungen drücken, Rosmarin und Salz darüber geben.

5. Bei 220 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.

Tipp: Mit halbierten Kirschtomaten oder Oliven verfeinern.

Rezept 3 – Frische Tagliatelle aus Caputo Semola

Portionen: 2–3 Zeit: 60 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 250 g Caputo Semola

• 2 Eier

• 1–2 EL Wasser

• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl auf die Arbeitsfläche geben, Mulde formen, Eier und Salz hineingeben.

2. Mehl nach und nach einarbeiten und 8–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

3. 30 Minuten ruhen lassen.

4. Teig dünn ausrollen und in Tagliatelle schneiden.

5. 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.

Tipp: Für intensivere Farbe 1 Eigelb zusätzlich verwenden.