De Cecco N° 12 Spaghetti 500 g – Der italienische Klassiker für authentischen Pastagenuss

Die De Cecco Spaghetti N°12 stehen für höchste italienische Pastaqualität. Hergestellt aus bestem Hartweizengrieß und nach traditioneller Bronzezug-Methode gefertigt, besitzen sie eine leicht raue Oberfläche, die Saucen optimal aufnimmt.
Mit ihrem charakteristischen Biss und dem unverwechselbaren Aroma sind sie die perfekte Grundlage für zahlreiche klassische Gerichte – von Aglio e Olio über Carbonara bis hin zu feinen Tomatensaucen.

Zutaten:
HARTWEIZENGRIESS. 

Allergenliste:
Enthält WEIZEN (GLUTEN). Kann SOJA und SENF enthalten.

Lagerung:
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Anwendungsbeispiele:

• Für klassische Spaghetti Napoli oder Bolognese

• Als Basis für Spaghetti Aglio e Olio

• Für Carbonara oder Pesto-Gerichte

• In mediterranen Pasta-Salaten

• Als Beilage zu Fisch oder Fleisch

Rezepte:

Rezept 1 – Spaghetti mit Kirschtomaten & Basilikum

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach | Portionen: 4

Zutaten:
400 g De Cecco Spaghetti N°12 · 2 EL Desantis Olivenöl Extra Vergine · 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) · 250 g Kirschtomaten (halbiert) · 1 Handvoll frisches Basilikum · Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Einen großen Topf mit ca. 4 Litern Wasser füllen und zum Kochen bringen. Währenddessen Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren und Basilikum zupfen.

2. Salzwasser ansetzen: Wenn das Wasser kocht, 1 EL Salz hinzugeben und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

3. Tomaten anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anbraten (nicht bräunen). Kirschtomaten hinzufügen und 5–6 Minuten leicht schmoren.

4. Soße vollenden: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

5. Pasta mischen: Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Pasta direkt in die Pfanne geben, alles gut vermengen und bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben.

6. Servieren: Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
   Tipp: Etwas frisch geriebener Parmesan oder Zitronenabrieb sorgt für zusätzliche Frische.

Rezept 2 – Spaghetti Carbonara (klassisch ohne Sahne)

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel | Portionen: 4

Zutaten:
400 g De Cecco Spaghetti N°12 · 150 g Speck (Pancetta) · 3 Eier · 60 g Parmesan · Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2. Pancetta in einer Pfanne kross anbraten.

3. Eier mit Parmesan verquirlen und kräftig pfeffern.

4. Spaghetti abgießen, mit Pancetta mischen und die Eimischung zugeben.

5. Nicht mehr erhitzen – durch die Restwärme entsteht eine cremige Sauce.
   Tipp: Direkt servieren und mit extra Parmesan bestreuen.

Rezept 3 – Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncino

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht | Portionen: 4

Zutaten:
400 g De Cecco Spaghetti N°12 · 3 EL Desantis Olivenöl Extra Vergine · 3 Knoblauchzehen · 1 Chilischote · Salz, Pfeffer · Petersilie

Zubereitung:

1. Spaghetti al dente kochen.

2. Knoblauch und Chili fein schneiden, in Olivenöl leicht anbraten.

3. Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser aufbewahren.

4. Pasta in die Pfanne geben, mit Öl, Knoblauch und Chili vermengen.

5. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
   Tipp: Etwas Zitronenabrieb oder geriebener Parmesan verfeinert das Aroma.