Der Riso Scotti Venere – Schwarzer Vollkornreis 500 g ist eine italienische Spezialität mit außergewöhnlicher Optik und intensivem Aroma. Seine tiefschwarze Farbe entsteht auf natürliche Weise und bleibt auch nach dem Kochen erhalten, wodurch jedes Gericht zu einem echten Blickfang wird. Der mittelkörnige, parboiled Vollkornreis überzeugt durch seinen angenehm bissfesten Kern und seinen fein nussigen Geschmack.
Ob als elegante Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten, als Basis für kreative Bowls oder als aromatische Zutat in Reissalaten – Venere-Reis bringt Raffinesse und Abwechslung in die moderne Küche. Durch seine stabile Struktur eignet er sich ideal für warme wie auch kalte Gerichte und bleibt auch nach dem Abkühlen locker und körnig.
Zutaten
Mittelkörniger schwarzer parboiled Venere Vollkornreis.
Herkunft: Italien.
Allergenliste
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Anwendung & Vorteile
Als Beilage zu Fisch
Zu Geflügel- und Fleischgerichten
Für mediterrane Reissalate
Als Basis für Bowls
Für kreative Gourmetküche
Pflege- & Zubereitungshinweise
Kühl und trocken lagern
Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
Reis vor dem Kochen kurz abspülen
In reichlich Wasser garen
Nach dem Kochen kurz ruhen lassen
Anwendungsbeispiele
Schwarze Reis-Bowl
Mediterraner Reissalat
Beilage zu Lachs
Reis mit Ofengemüse
Gourmet-Teller mit Meeresfrüchten
Rezepte
Rezept 1 – Mediterrane Venere-Reis-Bowl
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Riso Scotti Venere · Zucchini · Paprika · Kirschtomaten · Olivenöl · Meersalz · Pfeffer
Zubereitung:
Den Reis in reichlich Wasser etwa 30–35 Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Währenddessen das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Den gegarten Reis abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern.
Rezept 2 – Venere-Reissalat mit Feta
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Venere-Reis · Gurke · Cocktailtomaten · Feta · Zitronensaft · Olivenöl
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsangabe kochen und vollständig abkühlen lassen. Gurke und Tomaten klein schneiden und mit dem Reis vermengen. Feta würfeln und unterheben. Aus Zitronensaft und Olivenöl ein Dressing herstellen und über den Salat geben. Alles gut vermischen und kurz durchziehen lassen.
Tipp: Vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Rezept 3 – Venere-Reis als Beilage zu Lachs
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Venere-Reis · Lachsfilet · Zitronensaft · Olivenöl · Kräuter
Zubereitung:
Den Reis garen und warmhalten. Das Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis es saftig und leicht gebräunt ist. Den Reis locker auf dem Teller anrichten und das Lachsfilet darauf oder daneben platzieren. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipp: Ein Klecks Joghurt mit Zitronenabrieb rundet das Gericht ab.
